Тортик из банановых блинчиков с черным духом)

сделано тесто для блинов с бананами

сварен кленовый сироп методом выпаривания, разогрет кондитерский шоколад

испечены блинчики

каждый блинчик пролит кленовым сиропом

 все это украшается шоколадом

Рецепт простой.

Разбиваем в миску 2 больших яйца, добавляем 4-5 ст. ложек сахара (по вкусу), 2 щепотки соли, взбиваем погружным блендером, добавляем 2 банана, нарезанных для удобного взбивания, взбиваем до однородной массы, вливаем 300 мл теплого молочка, еще раз все перемешиваем. Всыпаем 200 гр. муки (примерно 6 ст. ложек). Добиваемся густоты теста как для обычных блинов и даем ему настояться 10-15 минут. Можно выпекать на среднем огне на смазанной растительным маслом сковородочке. Желательно печь с закрытой крышкой, потому что без крышки, если перебрать с температурой, такие блинчики часто подгорают.

Получаются очень вкусные нежные блинчики с приятным ароматом.

Спасибо придумщикам конкурса, не дали заскучать на праздники.

Желаю всем участникам и зрителям замечательного настроения.

Ням ням. Какие  вкусности. Всегда хотел спросить:  что за средний огонь и как крафтить кленовый сироп?

Доброго времени суток!

На самом деле средний огонь примерно 180 градусов (у меня на электропечи это на 3 делении из 6, но нужно следить, так как все равно разогревается со временем до 200 градусов).

В интернете советуют проверять так: "плюнь на плиту - ежели ПШ убавь до ПШШШШ". =)

Кленовый сок был заготовлен в небольшом количестве (собирается так же как и березовый сок). Выпаривается перед употреблением.

Рецепт, по которому делался сироп, такой:

1. Собираем кленовый сок. Для этого делаем отверстие в дереве (можно с помощью дрели). Подготавливаем желобки, например, из алюминия, которые легко вставить в ствол дерева.

2. Полученный сок выливаем в высокую кастрюлю. Ставим её на сильный огонь (200 градусов, думаю). Выпариваем из сока влагу. Время выпаривания влаги зависит от количества сока. При 3 литрах это время занимает 90 минут.

3. Процесс выпаривания продолжаем до тех пор, пока на дне кастрюли не останется густая молочно-кремового оттенка жидкость. Кленовый сок достаточно сладкий. В нем содержится глюкоза с сахарозой, и выпаривание сопровождается приятным карамельным ароматом. Поэтому сироп готовим без сахара.

4. Для того, чтобы сироп приобрел прозрачность, даём ему отстояться. Мутная часть осядет на дно посуды. Аккуратно сливаем прозрачную часть.

Так и получается кленовый сироп.