Гильдия тех самых сладких булочек из Древних свитков 5: Скайрим, возглавляемая настоящей, не фейковой Хайнекой из аниме «Блич», принимает всех желающих!

Это я, если что

Итак, друзья, после многолетних просьб, они наконец-то здесь: самые соблазнительные многоугольные пирожные, когда-либо появлявшиеся на ПК, — сладкие булочки из Elder Scrolls V: Skyrim. Я много лет боялась браться за этот цифровой десерт, но после разработки рецепта с использованием маслянисто-сладкой бриоши, думаю, он наконец-то готов к главному блюду. [Вставьте сюда шутку о краже сладких булочек].

Ингредиенты для йоркширского пудинга:

• 120 грамм просеянной пшеничной муки высшего сорта 

• ¼ чайной ложки кошерной соли

• ¼ чайной ложки свежемолотого перца

• 2 крупных яйца

• ½ стакана молока

• ½ столовой ложки растительного масла

Ингредиенты из кулинарной книги Elder Scrolls:

• 3 столовые ложки растопленного сливочного масла

• 1 стакан теплого цельного молока

• 2 столовые ложки меда

• 2 чайные ложки сухих активных дрожжей

• 1 крупное яйцо

• Кошерная соль

• 2 стакана пшеничной муки

Ингредиенты для глазури:

• 200 грамм сахарной пудры

• 45 граммов обезжиренного молока

Ингредиенты для бриоши:

• 510 грамм пшеничной муки высшего сорта

• 60 грамм гранулированного сахара

• 14 грамм активных дрожжей (10-12 грамм быстродействующих дрожжей)

• 15 граммов кошерной соли

• 4 крупных яйца комнатной температуры

• 225 грамм высококачественного несоленого сливочного масла комнатной температуры

Способ приготовления йоркширского пудинга:

1. Начните с того, что смешайте 120 граммов просеянной пшеничной муки, по ¼ чайной ложки кошерной соли и свежемолотого перца и взбейте до однородной массы. Затем добавьте 2 больших холодных яйца.

2. Оберните миску влажным кухонным полотенцем и взбейте до образования однородной пасты. Затем, постоянно помешивая, взбейте смесь яиц и муки до получения гладкой консистенции. После этого медленно влейте ½ стакана холодного молока, постоянно помешивая, чтобы минимизировать образование комочков. 

3. Тщательно взбейте до максимально однородной консистенции. После того, как масса станет однородной, заверните ее в пищевую пленку и охладите в холодильнике не менее получаса, в идеале — всю ночь. 

4. Когда будете готовы готовить, налейте ½ столовой ложки растительного масла в ячейки формы для маффинов и разогрейте духовку до 220°C в течение 10 минут или до появления дыма. 

5. Тем временем, еще раз хорошо взбейте тесто, затем, используя носик, равномерно разлейте его по форме для маффинов. 

6. Поместите в духовку, разогретую до 425°F (218°C), примерно на 15 минут или до золотисто-коричневого цвета и сильного подъема. 

7. Немедленно выньте из формы, поместите на проволочную решетку и употребляйте, пока еще горячее. 

Метод приготовления блюд по мотивам игры Elder Scrolls:

1. В большой миске смешайте 3 столовые ложки растопленного сливочного масла, 1 стакан теплого цельного молока, 2 столовые ложки меда, 2 чайные ложки сухих дрожжей и 1 большое яйцо, затем взбейте все вместе со щепоткой соли. 

2. Добавьте 2 стакана пшеничной муки и перемешайте до образования однородного теста. 

3. Щедро смажьте формочки маслом и выложите в них тесто. Обязательно вытрите излишки. Накройте пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 30 минут, за это время тесто должно увеличиться в объеме вдвое.

4. Снимите пищевую пленку, выложите кексы на противень с бортиками и поставьте в предварительно разогретую до 175°C духовку на 15 минут или до тех пор, пока они слегка не подрумянятся и зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. 

5. После того, как кексы остынут в форме примерно 5 минут, выньте их из баночек с насадкой и дайте им полностью остыть на решетке. 

6. За это время можно приготовить глазурь, смешав 200 граммов сахарной пудры с 45 граммами обезжиренного молока и взбивая до однородной консистенции. 

7. После этого щедро выложите глазурь на торт и наслаждайтесь. 

Способ приготовления бриоши:

1. В чашу стационарного миксера положите 510 граммов пшеничной муки, 60 граммов гранулированного сахара, 14 граммов сухих активных дрожжей (10-12 граммов быстродействующих дрожжей) и 15 граммов кошерной соли. Тщательно перемешайте венчиком.

2. Поместите миксер в чашу и добавьте 4 крупных яйца комнатной температуры. Установите насадку для замешивания теста и перемешивайте в течение 4-6 минут. При необходимости соскребайте тесто со стенок чаши и насадки, пока оно не станет гладким. 

3. Включите миксер на низкую скорость и добавьте ( по 1-2 небольших кусочка за раз ) 225 грамм высококачественного несоленого сливочного масла комнатной температуры. После каждого добавления немного увеличивайте скорость, чтобы масло полностью впиталось в тесто. На это потребуется от 4 до 8 минут между добавлениями масла. 

4. После того, как последний кусочек масла будет добавлен и полностью вмешан в тесто, включите миксер на среднюю скорость и месите 5-8 минут, пока тесто почти не начнет отставать от стенок чаши. 

5. Когда тесто станет гладким и шелковистым, выложите его на не посыпанную мукой поверхность и, перекладывая его из одной руки в другую и прижимая края к столу, сформируйте из него гладкий, плотный шар.

6. В щедро смазанную маслом миску положите тесто швом вниз, накройте пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре минимум на 60-90 минут или до тех пор, пока оно не увеличится в объеме вдвое.  

7. Через 60-90 минут выложите тесто обратно на столешницу, прижмите его и сделайте несколько складок. Начиная с верха теста и складывая его к центру, повторяйте процесс по кругу, пока не будет сделано 6-9 складок.  

8. Повторите технику защипывания краев из шага 5, затем поместите обратно в миску, накройте пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 12-48 часов, или поместите в хорошо смазанную маслом миску и дайте тесту подняться в течение 1 часа. 

9. После того, как достанете тесто из холодильника, аккуратно выньте его из миски, затем, в зависимости от назначения, разделите на части. Разделите пополам, если готовите простой хлеб бриошь. 

10. Выложите половину теста на хорошо посыпанную мукой поверхность и раскатайте его в прямоугольник примерно такой же ширины, как и форма для выпечки хлеба. Затем сверните его вдоль, чтобы он поместился в форму, спрятав швы под рулетом, после чего выложите в хорошо смазанную маслом и посыпанную мукой антипригарную форму для выпечки хлеба. 

11. Слегка накройте пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на срок от 1 часа 45 минут до 2,5 часов. За это время буханка должна увеличиться в объеме вдвое. Проткните тесто, чтобы оно не возвращалось в исходное положение. 

12. Перед тем как поставить в духовку, разогретую до 190°C, на 45 минут, смажьте верхнюю часть взбитым яйцом. В середине выпекания переверните пирог и, если он начнет слишком быстро подрумяниваться, накройте фольгой. 

13. При постукивании по дну продукт полностью прожаривается, издавая глухой звук, а в самой толстой точке его внутренняя температура достигает значения от 195°F до 210°F. 

14. Перед нарезкой и употреблением дайте десерту полностью остыть, примерно полтора часа. 

Способ приготовления булочек бриош:

1. Для начала щедро смажьте формы для выпечки маслом и посыпьте мукой, затем разделите оставшуюся половину теста на четыре части, скатайте в шар и сделайте в центре отверстие. 

2. Поместите каждый кусочек в формы для выпечки и прижмите, чтобы убедиться в отсутствии пузырьков воздуха. Накройте пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 60-90 минут. 

3. После проверки готовности на ощупь, выложите на противень с бортиками, смазанный взбитым яйцом, и поставьте в духовку, разогретую до 190°C, на 25-30 минут. 

4. Немедленно выньте их из формочек для печенья и поместите на решетку для полного остывания, прежде чем покрывать глазурью.  

Метод приготовления гигантских сладких булочек:

1. Соедините две порции теста для бриоши, затем раскатайте их в диск. 

2. С помощью формочки для печенья вырежьте отверстие в центре теста, затем выложите его в обильно смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпечки с центральным отверстием, обязательно прижав, чтобы удалить все пузырьки воздуха. 

3. Заверните в пищевую пленку и оставьте при комнатной температуре до увеличения объема вдвое. 

4. После этого поместите в духовку, разогретую до 175°C, примерно на час. Когда начнет слишком быстро подрумяниваться, неплотно накройте фольгой. 

5. Выньте из духовки, как только внутренняя температура достигнет 200°F (93°C). Извлеките из формы для выпечки и дайте полностью остыть на решетке не менее 3 часов, прежде чем покрыть большим количеством глазури.